So, den grundsätzlichen (Gedanken-)Fehler gefunden. Ebenso kann ich nicht ganz ausschließen dass ich gestern auf der Testfahrt versehentlich, bedingt durch das relativ viele hin- und herklicken, den Via-Point übersprungen habe. Wie erwähnt, war der
Umstellungspunkt auf dem R7M nicht mehr hinterlegt/aktiv.
Die Anzeige kann hier umgestellt werden. Entweder können die Daten zum nächsten Via-Point oder zum Endziel angezeigt werden.
Mit dem WW-Drehrad zuerst auf "Einstellungen" und dann bis zu dem Punkt weiterwandern. Mit einem Rechtsklick wird umgestellt. Danach gilt es wieder rauszuwandern. Es kann nicht, ohne erneut ganz von vorne mit der Wanderung zu beginnen, sofort wieder z. B. auf das Endziel umgestellt werden.
Daten bis zum Ziel werden angezeigt:
Über den Menüpunkt Einstellungen und einigem Drehen landet man hier:

Mit einem Rechtsklick wird umgestellt und es folgt die Wanderung zurück.
Ergebnis:
Das ist CarPlay geschuldet und ein weiterer, etwas komplizierterer Punkt. Es sind häufig mehrere, zu viele? Schritte bis zum gewünschten Ergebnis erforderlich. Wenn möglich hätte ich am liebsten beide Werte (Daten bis zum Endziel + Daten bis zum nächsten Via Point) auf dem Display angezeigt.
Die CarPlay-Bedienung über das WW-Drehrad ist gewöhnungsbedürftig.